海老春巻き

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海老をぎっしりと詰めた春巻きは、レモスコシーザードレッシングを添えて。

剥き海老

200g

【A】醤油

小さじ2

【A】砂糖

小さじ1

【A】片栗粉

小さじ1

青ネギ（またはニラ）

2本

春巻きの皮

6枚

レモスコシーザードレッシング

適量

1.剥き海老は粗く刻む。ボウルに剥き海老と【A】を入れて混ぜる。青ネギ(またはニラ)は4等分の長さに切る。

2.1を6等分にし、それぞれ春巻きの皮の中央に海老とニラをのせる。手前、両脇の順に折り、くるくると巻く。巻き終わりに水溶き小麦粉(分量外)をつけてとめる。

3.170℃の油で揚げる。レモスコシーザードレッシングをつけていただきます。

醤油の代わりにナンプラーでも。