ライスペーパーで広島流お好み焼き

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「どろスコ」を使った新しいスタイルの広島流お好み焼きです！ライスペーパーで作るので表面はカリッと、食感はもちもちしていて満足感あり！クッキングシートなどで包んでワンハンドスタイルでも◎

ライスペーパー

4枚

千切りキャベツ

150g

焼きそば麺

1玉

豚バラ肉（薄切り）

80g

卵

2個

どろスコ

大さじ2

サラダ油

適量

〈トッピング〉

どろスコ

お好みで

マヨネーズ

お好みで

青のり

お好みで

鰹節

お好みで

1.フライパンに油を熱し、焼きそば麺にどろスコ（大さじ2）を加えて軽く炒めて取り出す。

2.豚バラを両面焼いて取り出し、卵はキャベツと混ぜて30秒ほど炒めて半熟の状態で取り出す。

3.ライスペーパーをさっと水にくぐらせる。少し柔らかくなったら中央にキャベツ、豚バラ、焼きそば（それぞれ1/4量）をのせて四辺を折りたたんで包む。

4.フライパンに油小さじ1を熱し、包み終わりを下にして焼く。

5.弱火で3分、裏返して3分焼き、表面がパリッとしたらお皿に移す。

6.仕上げに、どろスコ、マヨネーズ、青のり、かつお節をかけて完成。

・麺は炒める前に少しカットしておくと包みやすくなります。
・ライスペーパーは油を少し入れた水に浸すと失敗しにくいです。
・豚肉が大きい時は半分にカットしてください。