きなこバターのスイートポテト

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「きなこバター」を使ったスイートポテトのレシピです。温かくても、冷めてもおいしく、口の中にきなこの香ばしい風味が広がります。

さつまいも

300g

きなこバター

60g

牛乳

40ml

卵黄

1個分

塩

ひとつまみ

1.さつまいもの皮をむき、3cm角程度に切る。耐熱ボウルに入れて、水を大さじ1ふりかける。

2.ふんわりとラップをかけ、600Wで5分加熱する。竹串が通ればOK。

3.熱いうちにフォークやマッシャーでなめらかにつぶす。

4.きなこバター、牛乳、塩を加えてよく混ぜる。

5.8等分して、楕円形に成形する。

6.表面に卵黄を薄く塗り、180℃のオーブンで15～20分ほど、表面に焼き色がつくまで焼いて完成。

・生地がパサつく場合は少しずつ牛乳を足してください。
・焼き時間は調理時間に含まれていません。