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レモンバタークリームで食べる♪ヨーグルトパンケーキ
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爽やかなレモン風味かつ、コクのあるクリーム効果で、いつものパンケーキがパティスリーのデザートみたいな本格的な味に変身♪
材料2人分
レモンバター
1瓶（130g）
【A】生クリーム
100㎖
【A】卵黄
1個
卵白
卵2個分
レモン汁
小さじ1
【B】ホットケーキミックス
100g
【B】ヨーグルト
80g
【B】牛乳
50㎖
【B】卵黄
1個
作り方調理時間約25分
1.ボウルにレモンバターを全ていれ【A】を加えてハンドミキサーを使い、もったりするまで混ぜ、冷蔵庫に入れ冷やしておく。（レモンクリームは材料の性質上ハンドミキサーを使用してもツノは立ちません。もったりしてきたら出来上がりです。すぐに冷蔵庫で冷やしてください。）
2.別のボウルに卵白とレモン汁を入れハンドミキサーで角がたつまで混ぜる。
3.【B】を合わせてよく混ぜる。メレンゲを少しずつ加えて軽く混ぜる。
4.熱したフライパンに３の生地を入れて弱火で焼く。
5.両面に焼き色がついたら器に盛り付け、レモンバタークリームをかける。
•メレンゲを作る際、レモン汁を必ず加えてください。メレンゲの状態を安定させる効果があります。
•パンケーキは弱火でじっくり火を通してください。
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