濃厚かき茶碗蒸し

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「牡蠣のクリームスープ」を使った、濃厚な洋風茶碗蒸し。スープをいつもと一味違うアレンジで食べてみませんか？蒸し器いらずで簡単に調理できます！

牡蠣のクリームスープ

1袋

卵

2個

水

50ml

えび（冷凍）

2尾

しめじ

20g

枝豆

20g

ブラックペッパー

お好みで

三つ葉

お好みで

1.しめじは小房に分ける。

2.ボウルに卵を溶きほぐし、牡蠣のクリームスープと水を混ぜ、溶いた卵に加えてよく混ぜる。

3.茶こしなどで一度こす。

4.卵液を注いでアルミホイルをかぶせる。

5.フライパンや鍋の底にふきんを敷き、器を並べる。器の1/3くらいの高さまで水を入れて、蓋をして中火にかける。

6.沸騰したら弱火にして、10分程度蒸す。

7.固まったら具材をのせて、さらに5分蒸す。

8.火を止めて、フタをしたまま5分余熱し、最後にブラックペッパーをかけて完成。

・強火だと「す」が入りやすいので、沸騰後は弱火にしてください。
・材料は2～3人分です。