小鰯のきんちゃくたまご

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小鰯の旨みがぎゅっとつまったきんちゃく。仕上げに缶のオイルを回しかけることで、コクと香りがさらにアップ。割るととろ〜り半熟卵とチーズがあふれる、満足感たっぷりのメニューです◎

油揚げ

2枚

卵(Sサイズ)

4個

レモ缶ひろしま小鰯のアヒージョ

1缶

めんつゆ（3倍）

大さじ1.5

水

大さじ3

ピザ用チーズ

20g

青ねぎ

適量

1.油揚げは油抜きをして半分に切り、袋状に開く。

2.小鰯はほぐして4等分にざっくり分ける。

3.各袋にチーズ→小鰯→卵の順で入れて、つまようじで口を閉じる。

4.フライパンか小鍋に並べて中火で軽く焼き色をつける。

5.水＋めんつゆを入れてフタ、弱火で2分蒸し焼きする。

6.火を止め、缶のオイルを小さじ2程度回しかけて完成。

・1は菜箸で油揚げを伸ばすことで簡単に開きます。
・卵の白身が多いときは、スプーンなどですくって調整してください。