鰤のレモンバターソテー

メリークリスマス！バルスコ・レモスコはクリスマス料理にぴったり！レモスコはレモンと青唐辛子で爽やかな辛さを料理にプラス。バルスコのバルサミコ酢の風味豊かな酸味とパンチを効かせた辛さは癖になる！クリスマスにはレモスコかけよう！バルス… https://t.co/xTk7vfGiBi

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レモンバターを使ってコクのある濃厚な鰤ソテーに！

鰤

2切れ　　

塩

少々　　

薄力粉

適量　　

サラダ油

適量　　

【A】酒

大3　　

【A】レモンバター

大1.5　　

【A】みりん

大1　　

【A】しょうゆ

大1

粗挽き黒胡椒

適量　

1.鰤は塩を振り、10分おく。キッチンペーパーで出てきた水分を拭取り、薄力粉を全体に薄くまぶす。

2.フライパンにサラダ油を熱し、1を両面こんがり焼く。※片面2分ずつが目安です。

3.キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、【A】を加えて煮詰め、照りを出す。

4.器に盛り付け、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。

①の工程は魚の臭みをとる重要なひと手間です。
レモンバターの分量はお好みで調整してください(^^）

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