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海老春巻き
海老をぎっしりと詰めた春巻きは、レモスコドレッシングを添えて。
材料2人分
剥き海老
200g
【A】醤油
小さじ2
【A】砂糖
小さじ1
【A】片栗粉
小さじ1
青ネギ（またはニラ）
2本
春巻きの皮
6枚
レモスコドレッシング
適量
作り方調理時間約30分
1.剥き海老は粗く刻む。ボウルに剥き海老と【A】 を入れて混ぜる。青ネギ(またはニラ)は4等分の長さに切る。
2.1を6等分にし、それぞれ春巻きの皮の中央に海老とニラをのせる。手前、両脇の順に折り、くるくると巻く。巻き終わりに水溶き小麦粉(分量外)をつけてとめる。
3.170℃の油で揚げる。レモスコドレッシングをつけていただきます。
醤油の代わりにナンプラーでも。
