まろやかなピリ辛鶏チリ

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ピリ辛だけどまろやかで奥深い鶏チリは鶏むね肉で作るので、とってもヘルシー！！

鶏むね肉

1枚（約300g）

長ねぎ(みじん切り)

1／2本

【A】塩、こしょう

各少量

【A】砂糖

小さじ1／2

【A】酒

大さじ1

片栗粉

大さじ3

サラダ油

大さじ2

レモスコRED

小さじ1／2

【B】砂糖

小さじ1／2

【B】ケチャップ

大さじ3

【B】マヨネーズ、鶏がらスープの素、にんにく(すりおろす)

各小さじ1

【B】水

大さじ2

1.鶏むね肉は皮を取り除き、ペーパータオルで水気を拭き取る。縦半分に切ってから斜め薄切りにし、【A】と一緒にボウルに入れて揉み込み、10分置く。

2.器に、長ねぎ(みじん切り)、レモスコRED、【B】を混ぜ合わせておく。

3.1に片栗粉を加え、まんべんなく鶏肉にまぶす。

4.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏むね肉を並べ入れて焼き色がつくまで焼く。

5.焼き色がついたら裏返し、中火で1分焼く。2を加え、全体を混ぜ合わせて絡める。

・工程1はボウルの代わりにポリ袋を利用すると洗う手間が省けます。
・鶏むね肉を並べたとき、回りが白っぽくなってきたら裏返すサインです。それまでしっかり焼き色をつけてから裏返して下さい。
・辛いのがお好みの方は、レモスコREDを小さじ1にしてみて下さい。