鳥皮みそ煮の冷や汁風

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「鳥皮みそ煮」でつくる冷や汁風のレシピです。薬味の効いたやさしい味わいで、忙しい朝にもぴったりな一品です。

鳥皮みそ煮缶

1缶

水

300ml

豆腐

150g

生姜（すりおろし）

小さじ1

きゅうり1／2本

大葉

2枚

みょうが

1本

すりごま

大さじ2

ごはん

2杯分

塩

ひとつまみ

1.鳥皮みそ煮を耐熱容器に入れ、レンジで30秒～1分ほど温める。

2.ボウルに鳥皮みそ煮、すりごま、生姜、水を加えてよく混ぜる。

3.薄切りにしたきゅうり、角切りにした豆腐、刻んだ大葉、塩を加える。

4.温かいごはんにかけ、刻んだみょうがをのせて完成。

・きゅうりは切った後、塩もみしてください。
・豆腐はスプーンですくって入れても◎
・水は味見をしながら調整してください。