大葉チーズかきフライ

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お弁当に便利な、青じそとチーズのかきフライにしました。かきは魚介類のなかでも亜鉛、鉄分、ビタミン、タウリンが豊富で免疫力アップや健康増進、疲労回復、さらには美肌にもに効果的な食材です。ぜひレモスコをかけてさっぱりと召し上がってください！

広島のかき水煮

2缶(130g)

青じそ

10枚

スライスチーズ(溶けるタイプ)

2枚

薄力粉

大さじ4

卵

1個

パン粉

1カップ

揚げ油

適量

レモスコ

適量

1.青じそを1枚ずつ広げ、スライスチーズを1切れずつをのせ、かきを1つずつのせる。

2.青じそを半分に折るようにしてチーズとかきを包み、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけていく。(形が崩れないように注意してください)

3.少なめの揚げ油を180℃に熱し、2を約2～3分揚げる。

4.よく油を切って器に盛り付け、お好みでレモンを添え、レモスコをかける。

〈下準備〉
広島のかき水煮は水気をとり、ペーパータオルなどで優しく拭く。
スライスチーズ(溶けるタイプ)は6等分に切る。

・かきの大きさに合わせてチーズの大きさも合わせて下さい。
　崩れやすいので、パン粉をつけるまでは丁寧に！
・スライスチーズは少し余ります。