濃厚スパイシーソースでカリカリ豚玉

メリークリスマス！バルスコ・レモスコはクリスマス料理にぴったり！レモスコはレモンと青唐辛子で爽やかな辛さを料理にプラス。バルスコのバルサミコ酢の風味豊かな酸味とパンチを効かせた辛さは癖になる！クリスマスにはレモスコかけよう！バルス… https://t.co/xTk7vfGiBi

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カリフワ食感のお好み生地とバルスコを使ったスパイシーソースが合わさり、やみつきの美味しさです。

豚バラ肉(薄切り)

5枚　

キャベツ

1／8個　

卵

1個　

揚げ玉

大3　

サラダ油

大1／2　

水(蒸し焼き用)

大1　

削り節、青のり、マヨネーズ

各適量　

【A】中濃ソース

大3　

【A】ケチャップ、砂糖

各小2　

【A】バルスコ

小1／2　

【B】薄力粉、水

各大6　

【B】和風だしの素(顆粒)

小1／2　

1.ボウルに【A】を混ぜ合わせソースを作る。キャベツを約3mm幅の細切りにする。

2.別のボウルに【B】を入れて混ぜ合わせ、生地を作る。キャベツ、揚げ玉、卵を加え、下から上に箸でふんわりと混ぜる。

3.フライパンにサラダ油をひき、生地を丸く広げて入れ、豚バラ肉を並べてのせる。中火で加熱し、パチパチ音がしてから焼き色がつくよう2～3分焼く。

4.ヘラなどで上下を返し、縁から水(蒸し焼き用)を加える。蓋をして中火で4～5分蒸し焼きにする。

5.蓋を取って再び上下を返し、パリッとなるようにさらに中火で1～2分焼く。

6.器に盛り付け、Aのソースをお好みの量かける。その上に削り節、青のり、マヨネーズをお好みの量かけて完成。

フライパンは直径26cmのものを使用しました。

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