具沢山で栄養満点♪さっぱり爽やかレモスコポトフ

メリークリスマス！バルスコ・レモスコはクリスマス料理にぴったり！レモスコはレモンと青唐辛子で爽やかな辛さを料理にプラス。バルスコのバルサミコ酢の風味豊かな酸味とパンチを効かせた辛さは癖になる！クリスマスにはレモスコかけよう！バルス… https://t.co/xTk7vfGiBi

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爽やかなレモスコの風味とウインナーの旨みが重なり、刺激のあるサッパリしたコクのある味わいのスープです。

じゃがいも

1個（150g）

玉ねぎ

1／2個　　

にんじん

1／3本（70g）

キャベツ

100g　　

ウインナー

4本　　

ドライパセリ

少々　　

【A】コンソメキューブ

1個　　

【A】水

400ml　　

レモスコ

大さじ1　　

塩・胡椒

少々　　

バター

10g　　

オリーブオイル

大さじ1　　

1.じゃがいもは皮を剥いて1口大に切る。玉ねぎは皮をむき、くし切りにする。にんじんは皮をむき、乱切りにする。キャベツはざく切りにする。

2.鍋にオリーブオイルをひいて熱し、1を入れて中火で炒める。オリーブオイルが全体に回ったら【A】とウインナーを加える。沸騰したら弱火にし、蓋をして15分煮る。

3.バターとレモスコを入れて混ぜ合わせ、バターが溶けたら塩胡椒で味を調える。

4.器に入れてドライパセリをちらす。

コンソメキューブが無い場合は、顆粒コンソメ小さじ2で代用してください。
じゃがいもが煮崩れしないよう、煮込むときは弱火でコトコト煮込んでください。
仕上げの際はゆっくり優しく混ぜてください。

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