レモンバターのマフィン

メリークリスマス！バルスコ・レモスコはクリスマス料理にぴったり！レモスコはレモンと青唐辛子で爽やかな辛さを料理にプラス。バルスコのバルサミコ酢の風味豊かな酸味とパンチを効かせた辛さは癖になる！クリスマスにはレモスコかけよう！バルス… https://t.co/xTk7vfGiBi

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生地にも表面にもレモンバターを使用し、レモンバターをたっぷり楽しめるマフィンになっております♪

卵

1個

【A】レモンバター

30g

【A】グラニュー糖

25g

【A】植物油

30g

【B】製菓用米粉

60g

【B】アーモンドプードル

20g

【B】ベーキングパウダー

レモンバター

適量（飾り用）

ココナッツファイン

適量（飾り用）

1.レモンバターと卵は室温に戻しておく。ミニマフィン型にグラシン紙をセットする。オーブンを170℃に予熱する。

2.ボウルに卵を割りほぐし、【A】を加えてよく混ぜる。

3.【B】を加えて混ぜ、型に均等に流し入れる。170℃のオーブンで12分ほど焼く。

4.焼き上がったら型から外して粗熱を取る。粗熱が取れたら飾り用のレモンバターを表面に塗り、ココナッツファインをふりかける。

植物油はくせのないグレープシードオイルや太白ごま油、米油などがおすすめです。ミニマフィン型が約12個出来上がります。

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