ホルモン缶トリッパ風トマト煮込み

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イタリア料理「トリッパ」を『広島流ホルモン焼き』缶詰でアレンジしました。ホルモンが調理済みのため、下処理不要で煮込み時間を短縮できます！味噌のコクとトマトの酸味が癖になります。

オリーブオイル

大さじ1

玉ねぎ

1／4個

にんにく

1片

白ワイン

大さじ1

広島流ホルモン焼き

1個

カットトマト缶

100g

コンソメ（顆粒）

小さじ1／2

ローリエ

1枚

パセリ

適量

1.フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でにんにくと玉ねぎを炒める。

2.玉ねぎがしんなりしたら、白ワインと水を加えて煮立たせる。

3.ホルモン缶とトマト缶、コンソメ、ローリエを加えて混ぜ、中火で7分煮込む。（焦げないように時々かき混ぜる）

4.汁気が好みの加減になったら、器に盛り付けパセリを散らして完成。

〈下準備〉
・玉ねぎは薄切りにする。
・にんにくはみじん切りにする。

・白ワインは酒で代用できます。
・やや辛味がありますが、お好みで粉チーズなどをかけると
　マイルドな味わいになります。