レモスコ肉団子と白菜の小鍋

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レモスコの爽やかな香りと味わいを感じる肉団子のお鍋です。肉団子から旨味が広がって、体も温まります。

【A】鶏ひき肉

300g　　

【A】卵白

1個分　　

【A】片栗粉

大さじ1　　

【A】レモスコ

小さじ1　　

【A】塩

少々　　

水

300ml　　

めんつゆ（2倍希釈）

50ml　　

しめじ

1パック　　

白菜

1／4株　　

長ねぎ

1本　　

にんじん

1／2本

1.キッチン用ポリ袋に【A】を入れ、袋の上からしっかり手で揉んでおく。

2.白菜は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りにする。にんじんはピーラーを使って薄く剥く。しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。

3.鍋に水とめんつゆ（2倍希釈）を入れて中火にかけ、煮たったら1をスプーンですくいながら入れていく。2を加え、全体に火が通るまで加熱する。

肉だねはしっかり揉んでください。