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藻塩レモンとハーブのスコーン
「熟成藻塩レモン」を使用した、レモンとハーブの香りが爽やかなスコーンです。 スープなどのお料理にぴったりな味わいです。
材料4人分
【A】薄力粉
200g
【A】ベーキングパウダー
10g
【A】砂糖
20g
【A】ドライハーブ（バジル）
小さじ1
無塩バター
50g
牛乳・卵
合わせて100ml
熟成藻塩レモン
小さじ2
作り方調理時間約40分
1.【A】をボールに入れて、混ぜ合わせた後、バターを加えて手でさらさらになるまですり混ぜる。
2.牛乳と卵、熟成藻塩レモンを加えて混ぜ、ひとまとまりになったら打ち粉をしたまな板などに出す。
3.軽く手で伸ばして半分に折り、再び伸ばしてを2回繰り返す。（くっつきそうであれば打ち粉を追加する。）
4.麺棒で2.5～3cmの厚さにのばして5cmの型で抜く。（型が無い場合は包丁で生地を切る。）
5.天板にのせ、牛乳（分量外）を表面に塗って、200℃のオーブンで18分くらい焼いたら完成。
〈下準備〉
・バターは2cm角に切りよく冷やしておく。
・オーブンを200℃で余熱しておく。
・材料は５cm×8個の分量です。
・手ですり混ぜるときはバターが溶けないように手早く混ぜてください。
・加熱時間はお使いのオーブンによって調整してください。
・ドライハーブはお好みでローズマリーを加えてもおいしく出来上がります。
・お好みで「レモンバター」をトッピングするのもおすすめです。
