鶏のレモンマリネ

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「瀬戸内レモン農園ドレッシング」を使ったマリネのレシピです。鶏ささみを使うことで、時短かつヘルシーなおかずに仕上がります。食卓にも、お弁当のおかずにも◎

鶏ささみ

4本

酒

大さじ1

塩

少々

玉ねぎ

1／4個

きゅうり

1／2本

にんじん

1／3本

瀬戸内レモン農園ドレッシング

大さじ4～5

1.ささみの筋をとって耐熱皿に並べる。酒と塩をふってラップし、600Wで2分、裏返してさらに2分加熱する。（ラップをしたまま粗熱をとる）

2.玉ねぎは薄切りにして水にさらす。きゅうりは斜め薄切り、にんじんは細切りにし、塩もみをして水気をよく切る。

3.冷ました1を手で割き、水気をよく切った野菜と一緒に保存袋に入れてドレッシングを加えてよく揉みこむ。

4.冷蔵庫で30分ほど置いて完成。

・野菜はパプリカなどで代用してもおいしく仕上がります。
・調理時間には、冷蔵庫に置く時間は含まれていません。